• Главная
  • Карта сайта
Ты само совершенство!
  • Главная
  • Карта сайта
  • Красавица
    • Выбор стиля
    • Косметика
    • Макияж
    • Маникюр
    • Мода
    • Украшения
    • Спорт
  • Любимая
    • Отношения
    • Подарки любимому
    • Свадьба
  • Мама
    • Здоровье
    • Досуг
    • Безопастность семьи
    • Беременность
    • Ребенок
    • Образование
    • Отдых
  • Хозяйка
    • Кухонное оборудование
    • Домашний уют
    • Идем в гости
    • Питомец
    • Покупка
    • Одежда
    • Питание
    • Советы
    • Уборка
    • Блюдо к столу
    • Напитки
    • Планируем праздник
    • После банкета
    • Принимаем гостей
    • Приправы к блюдам
    • Салаты
    • Сладости
    • Шведский стол
RSS
  • Рубрики

    • Без рубрики (21)
    • Выбор стиля (5)
    • Красавица (456)
      • Досуг (58)
      • Здоровье (177)
      • Косметика (43)
      • Макияж (15)
      • Маникюр (11)
      • Мода (99)
      • Одежда (37)
    • Кухонное оборудование (21)
    • Любимая (101)
      • Отношения (25)
      • Подарки любимому (29)
      • Свадьба (34)
      • Украшения (11)
    • Мама (149)
      • Безопастность семьи (20)
      • Беременность (11)
      • Домашний уют (96)
      • Идем в гости (4)
      • Образование (15)
    • Отдых (57)
    • Питомец (13)
    • Покупка (30)
    • Ребенок (145)
      • Одежда (58)
      • Питание (7)
      • Развлечения (40)
    • Советы (226)
    • Спорт (11)
    • Уборка (3)
    • Хозяйка (144)
      • Блюдо к столу (56)
      • Напитки (7)
      • Планируем праздник (30)
      • После банкета (4)
      • Принимаем гостей (20)
      • Приправы к блюдам (4)
      • Салаты (6)
      • Сладости (8)
      • Шведский стол (4)
  • Свежие записи

    • Рестораны с уникальными кухнями в Киеве – где искать?
    • Как выбрать правильную обувь для ребенка?
    • Выбираем средство от молочницы
    • Виды хирургического оборудования
    • Лечение молочницы препаратом
    • Как быстро и надежно оформить визу
    • Настоящая итальянская пицца
    • Дела сердечные: как уберечься от сердечно-сосудистых заболеваний
    • Выбор виртуальных онлайн игр Вулкан Неон
    • Где выбрать и купить детские игрушки?
  • Поиск от Google

    Google
    Пользовательский поиск
  • Календарь

    Март 2021
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    « Дек    
    1234567
    891011121314
    15161718192021
    22232425262728
    293031  
  • Свежие записи

    • Рестораны с уникальными кухнями в Киеве – где искать?
    • Как выбрать правильную обувь для ребенка?
    • Выбираем средство от молочницы
    • Виды хирургического оборудования
    • Лечение молочницы препаратом
    • Как быстро и надежно оформить визу
    • Настоящая итальянская пицца
    • Дела сердечные: как уберечься от сердечно-сосудистых заболеваний
    • Выбор виртуальных онлайн игр Вулкан Неон
    • Где выбрать и купить детские игрушки?

Оформляем стол

Декабрь 31st, 2011, Testox.ru

Оформляем стол_Oformlenie_stolaТравы, овощи и салаты должны соответствовать блюду по вкусу или по стилю. Например, салаты лучше подавать к жареным блюдам и довольно сухим запеченным блюдам или пирогам. Однако салат выглядит непривлекательно, если он плавает в изысканном горячем соусе или в подливке. Кроме того, он меняет температуру, вкус и текстуру самого блюда.

Хрустящие сухарики, кусочки слоеного теста (флероны), кусочки блинов или омлета могут стать гарниром, контрастирующим с блюдом по форме и текстуре. Орехи, жареные семечки, хрустящая лапша или паста придают блюду текстуру. Картофель, морковь и свеклу, нарезанные кубиками или крупно натертые, можно обжарить во фритюре.

Оформляем стол_Ukrashenie_stolaУкрашения

Некоторые сладкие блюда лучше оставить без украшения — достаточно посыпать их небольшим количеством сахарной пудры. К таким блюдам относятся фруктовые салаты, рулеты с кремом, завитки меренг, сверкающие желе и легкие как пух запеченные суфле. Другие десерты только выиграют от небольшого количества украшений.

Сладкие украшения должны сочетаться с главным блюдом по цвету, текстуре, вкусу, стилю и форме. Успешен не не должно доминировать или конфликтовать с десертом. Помните, что с украшением можно легко переусердствовать» поэтому избегайте дешево выглядящих блюд.

Многие десерты изначально декоративны — запеченные или застывшие в формах, с декоративными ингредиентами, украшенные завитками из взбитых сливок подающиеся на стал с яркими фруктовыми соусами. Таким десертам требуется всего лишь минимальный намек на украшение — кусочек клубники с одним-единственным листиком, гроздь красной смородины, щепотка шоколадной стружки, посыпка из темного какао-порошка или горстка обжаренной миндальной стружки.

Трудоемкие украшения, отсаженные из кондитерского мешка, давно уже несовременны, но они могут оказаться роскошными, если применять их стильно. Фатальная ошибка — это излишества. Вместо декоративной насадки на кондитерский мешок следует надеть ровную или нанести крем лопаточкой, а затем вилкой слегка его закрутить.

Правильный «шведский стол»_Shvedskii_stolПравильный «шведский стол»

Нанося последние штрихи на угощения, предназначенные для «шведского стола», старайтесь сохранять порционные блюда простыми, помня о том, что на столе они превратятся в мозаику цвета и формы. Если вы хотите, чтобы гости сами себя обслуживали, обеспечьте удобный доступ к каждому блюду, иначе самые сложные и замысловатые шедевры останутся нетронутыми.

Размещено в Принимаем гостей, Хозяйка, Метки: Подготовка
« Хранение и размораживание продуктов
Делаем «шведский стол» »

Оставить комментарий

Нажмите, чтобы отменить ответ.

    • Реклама Google

    • Свежие комментарии

      • рая к записи Как выбрать красивые женские сережки бижутерию
      • Daria к записи Трикотажные платья
      • Елена к записи Выбор салона красоты
      • msvcp100.dll к записи Как выбрать качественную одежду
      • msvcr100.dll redistributable download к записи Как выбрать качественную одежду
      • вера к записи Торические мягкие контактные линзы
      • КАринка к записи Как выбрать одежду
      • Марина к записи Как выбрать одежду
      • Фрося к записи Как проверить мужа на верность
      • Канапе к записи Как приготовить пиццу
Copyright © 2011 Ты само совершенство!. All rights reserved.