• Главная
  • Карта сайта
Ты само совершенство!
  • Главная
  • Карта сайта
  • Красавица
    • Выбор стиля
    • Косметика
    • Макияж
    • Маникюр
    • Мода
    • Украшения
    • Спорт
  • Любимая
    • Отношения
    • Подарки любимому
    • Свадьба
  • Мама
    • Здоровье
    • Досуг
    • Безопастность семьи
    • Беременность
    • Ребенок
    • Образование
    • Отдых
  • Хозяйка
    • Кухонное оборудование
    • Домашний уют
    • Идем в гости
    • Питомец
    • Покупка
    • Одежда
    • Питание
    • Советы
    • Уборка
    • Блюдо к столу
    • Напитки
    • Планируем праздник
    • После банкета
    • Принимаем гостей
    • Приправы к блюдам
    • Салаты
    • Сладости
    • Шведский стол
RSS
  • Рубрики

    • Без рубрики (21)
    • Выбор стиля (5)
    • Красавица (456)
      • Досуг (58)
      • Здоровье (177)
      • Косметика (43)
      • Макияж (15)
      • Маникюр (11)
      • Мода (99)
      • Одежда (37)
    • Кухонное оборудование (21)
    • Любимая (101)
      • Отношения (25)
      • Подарки любимому (29)
      • Свадьба (34)
      • Украшения (11)
    • Мама (149)
      • Безопастность семьи (20)
      • Беременность (11)
      • Домашний уют (96)
      • Идем в гости (4)
      • Образование (15)
    • Отдых (57)
    • Питомец (13)
    • Покупка (30)
    • Ребенок (145)
      • Одежда (58)
      • Питание (7)
      • Развлечения (40)
    • Советы (226)
    • Спорт (11)
    • Уборка (3)
    • Хозяйка (144)
      • Блюдо к столу (56)
      • Напитки (7)
      • Планируем праздник (30)
      • После банкета (4)
      • Принимаем гостей (20)
      • Приправы к блюдам (4)
      • Салаты (6)
      • Сладости (8)
      • Шведский стол (4)
  • Свежие записи

    • Рестораны с уникальными кухнями в Киеве – где искать?
    • Как выбрать правильную обувь для ребенка?
    • Выбираем средство от молочницы
    • Виды хирургического оборудования
    • Лечение молочницы препаратом
    • Как быстро и надежно оформить визу
    • Настоящая итальянская пицца
    • Дела сердечные: как уберечься от сердечно-сосудистых заболеваний
    • Выбор виртуальных онлайн игр Вулкан Неон
    • Где выбрать и купить детские игрушки?
  • Поиск от Google

    Google
    Пользовательский поиск
  • Календарь

    Март 2021
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    « Дек    
    1234567
    891011121314
    15161718192021
    22232425262728
    293031  
  • Свежие записи

    • Рестораны с уникальными кухнями в Киеве – где искать?
    • Как выбрать правильную обувь для ребенка?
    • Выбираем средство от молочницы
    • Виды хирургического оборудования
    • Лечение молочницы препаратом
    • Как быстро и надежно оформить визу
    • Настоящая итальянская пицца
    • Дела сердечные: как уберечься от сердечно-сосудистых заболеваний
    • Выбор виртуальных онлайн игр Вулкан Неон
    • Где выбрать и купить детские игрушки?

Изысканное миндальное печенье

Июль 28th, 2012, Testox.ru

миндальное печенье_Mindalnoe_pechenieБытует мнение, что миндальное печенье выдумали кармелитские монахини, дабы посчитаться во время гонений в годы буржуазно-демократическая революции во Франции. Этим печением они рассчитывались с крестьянами за убежище. В рецепт печенья входит миндальный орех, который и придает ему восхитительный аромат и нежность. Миндальный орех, это источник кальция, железа, калия и витаминов группы В. Рецепт печения не составит сложности и достаточно прост.

Миндальное печение готовится из миндальной муки. Берем миндальную муку и высыпаем в удобную тару. Если мука сыровата, то следует испарить влагу. Это можно сделать в духовке. Заранее разогреваем духовку до 150 градусов. Высыпаем муку на противень и оставляем там на 5 минут. Остуженную миндальную муку смешиваем с сахарной пудрой.

миндальное печенье_Mindalnoe_pechenie1Переходим ко второму этапу. Добавляем в теплые яичные белки соль и лимонный сок и начинаем взбивать их. Постепенно добавляем сахарный песок. Масса должна получатся пышной, блестящей и устойчивой консистенции. Миндальное печенье может украсить пищевой краситель, если возникает такое желание. Достаточно 8-10 капель. Далее соединяем белковую массу с миндальной массой. Ответственный момент в рецепте печенья. Перемешивать массы следует снизу вверх, для того, что бы белки не осели. В противном случае печенье потяжелеет и потеряет свою изысканность.

Когда тесто для миндального печенья готово подготавливаем противень. Его следует застелить бумагой для выпечки. Берем кондитерский шприц, помещаем туда получившуюся массу и делаем кучки 3 см в диаметре. Следует оставлять между ними небольшое расстояние. Оставляем противень настояться на час, ничем не накрываем. Это нужно для того чтобы печение не потрескалось при выпекании, а красиво поднималось. Следуя рецепту печенья надо проверить готовность к выпеканию. Без нажима надо коснуться поверхности печенья. Оно должно пружинить и не должно быть липким. Если хочется добавить еще изысканности, можно украсить печение перед готовкой вишенкой сверху. Разогреваем духовку заранее до температуры 150 градусов и выпекаем миндальное печенье 15-20 минут. Будьте внимательны, поскольку оно не покрывается золотой корочкой. Теплое миндальное печенье посыпьте сахарной пудрой.

миндальное печенье_Mindalnoe_pechenie2Как видите, рецепт печенья не сложен. Стоит еще раз отметить, что самый ответственный момент в рецепте печенья это смешивание белковой и миндальной масс. Существуют различные вариации приготовления миндального печенья, например с добавлением муки. Печенье можно покрывать и склеивать шоколадом. Тесто может храниться в холодильнике сутки.

Вам понадобится:
— 220 г миндальной муки
— 500 г сахарной пудры
— щепотка соли;
— белки 7 яиц;
— 1 ч.л. лимонного сока;
— 100 г сахара.

Ты само совершенство!

Размещено в Сладости, Хозяйка, Метки: Десерт, Мучные изделия
« Выбор косметики для беременных
Делаем маски из авокадо »

Один комментарий к “Изысканное миндальное печенье”

  1. Тома:
    30.07.2012 в 8:04 дп

    Спасибо за рецепт. Получились такие же вкусные как в детстве мне готовила мама.

    Ответить

Оставить комментарий

Нажмите, чтобы отменить ответ.

    • Реклама Google

    • Свежие комментарии

      • рая к записи Как выбрать красивые женские сережки бижутерию
      • Daria к записи Трикотажные платья
      • Елена к записи Выбор салона красоты
      • msvcp100.dll к записи Как выбрать качественную одежду
      • msvcr100.dll redistributable download к записи Как выбрать качественную одежду
      • вера к записи Торические мягкие контактные линзы
      • КАринка к записи Как выбрать одежду
      • Марина к записи Как выбрать одежду
      • Фрося к записи Как проверить мужа на верность
      • Канапе к записи Как приготовить пиццу
Copyright © 2011 Ты само совершенство!. All rights reserved.